限定1本　パーカー95+点、スペクテーター94点　シャブリの歴史に残る傑作

ヴェルジェのオーナーであるジャン・マリー・ギュファンスは白ワインの名手コント・ラフォンの元でワイン作りを学び、現在ではブルゴーニュ屈指の偉大な白ワインを作り出すことで知られています。

自社畑は持たないものの、農家に栽培については事細かく指示を出し、ブドウ果汁を購入するのではなく、ブドウがなった状態で買い取り、自分の手で収穫を行います。これは果汁購入が一般的だったブルゴーニュでは革新的な出来事でした。

ヴェルジェのシャブリ・ヴァルミュールは1995年、1996年とシャブリの歴史に残る傑作となりました。パーカーは1995年に98点、1996年に95+点を献上しました。一方、ジャン・マリー・ギュファン氏は1996年こそが過去最高のビンテージだとパーカーに語っています。生産量は500ケース。

パーカーのコメント（９５+点）
「1996年シャブリ・ヴァルミュールは、卒倒しそうなほどだった1995年ほどではないが、目もくらむようなワインである。溶け込んだミネラル、白い花、赤いベリー、甘いオークなどのリッチなアロマのあと、広大で、フルボディで、驚くほど複雑なキャラクターが続く。シルクのようなテクスチャーで、深淵で懐の深さが感じられるとともに、この鋼鉄のような労作には火打ち石、メタル、ミネラル、乾燥させたハーブなどの香りが満載である。1995年のヴァルミュールと同様、このワインも信じられないほど長く、折り目正しく、ピュアなフィニッシュがある。

ジャン・マリー・ギュファンスも1996年は彼のワイン造りの人生でも最も偉大なビンテージになったと私に語ってくれた。」

$179.99