限定6本　パーカー97点、一気に超品薄のプレミアム・シャルドネへ！

天才肌の醸造家グレッグ・ブリューワーのプライベート・プロジェクトであるダイアトム。2009年フーバー・ヴィンヤードにパーカーがアッと驚く97点を献上しました！当然アメリカでも超品薄になってしまいました！

「メルヴィル」、そして 「ブリュワー・クリフトン」 で一世を風靡し、たちどころに米トップ醸造家の仲間入りを果たした奇才、グレッグ・ブリュワー。いわゆるタレント・ワインメーカーには２種類いるとして、片方が「まるでブドウに魔法をかけるかのように見事なワインに仕立て上げてくるタイプ」だとしたら、グレッグ・ブリュワーは「ブドウの潜在能力を最大限引き出して持ち味を120％発揮させるタイプ」だと言えるでしょう。

とかく「ワインは畑から」をモットーに、自らの才能を誇示することなく、手を加える箇所は最小限に、しかし加える場所には最大の技術と熱意を。彼の人気はその確かな腕もさることながら謙虚な姿勢にも要因があるのでしょう。それは価格にも現れていて、既に彼の手掛けるワインは各方面から賞賛の声が絶えないというにもかかわらず、一握りの人達しか手が出せぬような超プレミアムではなく、あくまで「ちょっと良い」程度の価格帯に懸命に抑えてくれています。そんな彼が2005年に自らのレーベルとしてスタートさせたのがこの「ダイアトム」でした。

およそ４千万年にわたってダイアトム（珪藻植物）は海洋生物の主要な食料であり、地球上のあらゆる生物のスタートとなっていました。そして顕微鏡レベルの小さな宝石のような貝殻に包まれたシリカの化石は、海底深くに蓄積されて珪藻土を形成しました。サンタ・リタ・ヒルズはこの有益な媒体を元に、ブドウ栽培の理想的なプラットフォームを築き上げたのです。こうして今があるサンタ・リタ・ヒルズの土地個性を、ありのまま、そのままに表現しよう…。ダイアトム・プロジェクトはそんな思いからスタートしました。そのために彼が選んだのは２つのカリスマブドウ園 『フーバー』 と 『クロ・ペペ』 でした。畑の決定のみで満足したわけではありません。さらに言えば区画の選定にも拘りました。特にフーバーでは南に面した最も日照を浴びた特別区画を選り抜きました。ふたつのカリスマブドウ園の、さらに最も見事な一部を切り抜いて、グレッグ・ブリュワー氏は自身の作品の "種" としたのです。ここから芽を出したダイアトムは、今まさに満開を迎えています。

パーカーのコメント（97点）
「このワインは樹齢24年を誇るウェンテ・クローンの古樹からきており、その中でも最も純度が高く、シャブリのグランクリュのようなワインである。レモンとライムの花にネクタリン、タンジェリン、ハチミツ、砕いた岩のような香りがフルボディ（アルコール度数は15.9％）の中に存在する絶妙なシャルドネで、衝撃的なパワーとフィネスの神髄が1本のワインの中に両立しうるという証明となっている。3-4年は美味しく飲めるはずだ。

グレッグ・ブリューワーによるこの輝くような芸術的プロジェクトは、サンタ・リタ・ヒルズの冷涼なサイトから、シャルドネにとってこれ以上はないというほど裸の処女のような面を見せ続けてくれる。昨年私が言ったように、これらの離れ業の労作は、15％前後のアルコール度数のワインなら持ち合わせているはずのケタ違いの折り目正しさ、ミネラル、フレッシュさがあることを証明している。付け加えると、これらのワインは非常に低い温度で発酵され、マロラクティック発酵は抑制され、極めて早めにボトリングされるまで澱の上で低温に保たれる。こんなことはグレッグ・ブリューワー以外にはカリフォルニアでは誰もやれないだろう。」

ラベル、キャップ、液面（コルク下0.8センチ）とも状態は良好です。

当然ですが、楽天取り扱いはどこにもありません。

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限定1本　パーカー95-96点　まだまだ熟成の変化を秘める傑物

キスラーの作り出すシャルドネのラインアップの中でも最高峰に位置するのがこのキュベ・キャサリン。

1998年は温暖なカリフォルニアにしてはやや天候不順でしたが、冷涼な気候を好むシャルドネにはむしろプラスに働いた面があるようです。生産量は538ケース

パーカーは95-96点を献上しています。

パーカーのコメント（95-96点）
「このシャルドネは進化するスタイルである。このキュヴェ・キャサリーンには全てのパワーと凝縮感があり、スティーブ・キスラーのもっとも成功したワインである。しかし傑出した複雑さとエレガンスに関連して、まだ抑制された何かがある。こんなことは数年前ならもっとも素晴らしいブルゴーニュのグラン・クリュ以外では考えられなかったことである。

1998年のキュヴェ・キャサリーンは全くビューティフルで、輪郭の良く出た労作であり、人間の嗅覚、味覚に響くすべてのものを含んでいる。しかし全体的な印象としては、気絶するほどの凝縮感、パーフェクトなハーモニー、この世のものとは思えない濃厚さとリッチネスを感じ、重層的で口の中では力強く、偉大なワインだけが持つ余韻がある。いずれにせよ熟成が必要である。10年くらいすればさらに魅力的なワインに進化を遂げるだろう。」

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限定１本　パーカー95-97点　完璧を越えるシャルドネ　

カリフォルニアでシャルドネの名手といえば、その名があがらないことはないキスラー。そしてキスラーの作り出すシャルドネのラインアップの中でも最高峰に位置するのがこのキュヴェ・キャスリーン。生産量は514ケース。

キスラーでは2004年はブドウが非常に小粒に仕上がり、これまでと比べても最高のシャルドネが出そろったようです。

パーカーは最近キスラーの10年以上寝かせたシャルドネを飲む機会があったそうです。作られて1-3年で飲むのがベストと言われるニュー・ワールドのシャルドネですが、キスラーだけは全く例外のようで、ブルゴーニュの長熟な白のように、その月日は全く問題とならなかったそうです。

パーカーのコメント（95-97点）　
「最も優れたバレルをセレクションした2004年シャルドネ・キスラー・ビンヤード・キュヴェ・キャスリーン（500ケース）は「完璧」を越えている・・・ハチミツ、多層構造、ボディ、奥行き、酸そして正確さ。この年、いやそれ以外の年も含めて、カリフォルニアの最高のシャルドネの候補の一つだろう。

スティーブ・キスラーはピノ・ノアールにおける過度な抽出をやめ、パンチング・ダウンも控えめにし、ブドウの梗の扱いについてもさらに細心の注意を払っていることを認めている。結果としてキスラーのピノ・ノアールはしばしば印象的なほどに凝縮を見せるが、反面高いタンニンのためにボトル熟成が均一でなくなることがあった。まあ、感謝祭で飲んだ1997年のキュヴェ・キャサリンは素晴らしかったが。

スティーブ・キスラー氏と彼の長年のアシスタントマーク・ビクスラー氏によると、2004年は非常にブドウが小粒で、標準的だった2003年よりも小さかった。 

キスラーはニュー・ワールドのシャルドネの指標であるが、その醸造方法やテクニックは間違いなくブルゴーニュのものである。興味深いことだが、昨年私は良好にボトル熟成されたキスラーの古酒を飲む機会があった。長熟なブルゴーニュの白と比較しても、10年という月日は全く長いものではなかった。ほとんどのカリフォルニアのシャルドネは作られて1-3年で飲むのが最も良いと言われているが、キスラーの全房プレス、スローなマロラクティック発酵、高品質なフレンチオークでのシュールリー、そして清澄もフィルターもかけないボトリングなどの手法はより長命なシャルドネを生み出しているようだ。

新世紀になってもキスラーの素晴らしいビンテージが続いている。さらに、ピノ・ノアールのクオリティと複雑さに関してはさらに素晴らしいパフォーマンスをみせているようだ。」

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限定1本　パーカー93点、カリフォルニアワインの頂点に位置するキスラーを格安で！

葉山考太郎 著「辛口／軽口　ワイン辞典」より
「キスラー・ヴィンヤード
世界最高の白を産するカリフォルニアのワイナリー。ネットリとしてスケールの大きなブルゴーニュ風の辛口の白。白い花、ナッツ、蜂蜜に樽の香りが混ざり、フランス人もビックリ。ボストンでサービスしていたサンテミリオン出身のフランス人老ソムリエが、「残念だが最高のモンラシェもキスラーにはかなわないかも」と言ったのを思い出す。」

パーカーのコメント（93点）
「1995年のダットン・ランチは私がテースティングした1995年のキスラーの中で、もっとも前衛的で、進化しており、複雑味のあるシャルドネである。明るく、麦わら色／金色をしており、熟成はまだまだ先であることを示している。香りは華々しくて、甘く、リッチでハチミツを思わせる洋ナシ／パイナップルの香りが豊富で、スモーキーな感じもある。このフルボディのシャルドネはケタ外れにフルーツの香りが純粋で、何層にも重なり合った質感を持ち、口の中では甘い。」

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限定1本　パーカー93-96点　DRCモンラッシェ、ラフォン・ムルソー、コシュ・デュリ・コルトン・シャルルマーニュと並ぶ世界最高峰！

オーナーであるスティーブ・キスラーの名前を冠したキスラー・ビンヤードからは素晴らしいキスラーのラインアップの中でもひときわレベルの高いワインを産み出し続け得ています。これだけの生産規模で毎年のようにハイレベルなワインを作り続けるとは驚異的です。

パーカーが、DRCモンラッシェ，コシュ・デュリ・コルトン・シャルルマーニュ，コント・ラフォン・ムルソーと共に世界最高峰と推すシャルドネです。

葉山考太郎 著「辛口／軽口　ワイン辞典」より
「キスラー・ヴィンヤード
世界最高の白を産するカリフォルニアのワイナリー。ネットリとしてスケールの大きなブルゴーニュ風の辛口の白。白い花、ナッツ、蜂蜜に樽の香りが混ざり、フランス人もビックリ。ボストンでサービスしていたサンテミリオン出身のフランス人老ソムリエが、「残念だが最高のモンラシェもキスラーにはかなわないかも」と言ったのを思い出す。」

パーカーのコメント（93-96点）
「「ビッグでスモーキーで、トロピカルフルーツ、ローストしたヘーゼルナッツ、フルスロットル全開で、挑発的なスタイルのワインである。このワインは恐ろしいほどのトロピカルフルーツの香りがあり、スモークやミネラルも感じられる。非常に細部まで描かれた、ピュアで凝縮し、余韻の長いワインだ。」

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限定2本　スペクテーター93点、タンザー93点、パーカー90点

まずパーカーのコメントを紹介しましょう。「この目の詰んだニットのようなシャルドネから、想像するものは・・・ピュリニー・モンラッシェのグラン・クリュだ！」

オーナーであるスティーブ・キスラーの名前を冠したキスラー・ビンヤードからは素晴らしいキスラーのラインアップの中でもひときわレベルの高いワインを産み出し続け得ています。生産量は2762ケースですが、これだけの生産規模で毎年のようにハイレベルなワインを作り続けるとは驚異以外の何ものでもありません。.

パーカーとスペクテーターのコメントの続きを紹介します

ワインスペクテーターのコメント（93点）
「熟した、構造のある洋ナシ、パイナップル、土を思わせるシトラスの香りなどに見事にフォーカスされており、かすかなフレーバーと質感のニュアンスを優雅にひもといてゆく。オークはあまり目立たず、スモークとトーストのきらめきを与えている。美しい余韻。」

ステファン・タンザーのコメント（93点）
「明るいレモン色。春の花、クローヴ・オイル、ミントの深く熟したアロマに、ストーン・フルーツのかすかなヒントがある。ふくよかで、丸く、しなやかで、甘く、魅惑的なレモンクリーム、花、スパイスのフレーバーが素晴らしい。かすかだが、クラシックで、口の中を満たすようである。その長い余韻においては爆発するかのようにリッチで、強烈である。」

パーカーのコメント（90点）
「この目の詰んだニットのようなシャルドネから、想像するものは・・・ピュリニー・モンラッシェのグラン・クリュだ！レモンのような、ハチミツのかかったグレープフルーツのような、 オレンジの皮のような、バターのかかったシトラスのようなアロマが感じられる。さらにわずかにセメントやローストしたアーモンドのヒントがある。ミディアムからフルボディで、フィニッシュは長く、新鮮な酸が感じられる。他のキスラーのシャルドネと同様エレガントで、 控えめなニュアンスがあるが、実は激しいフレーバーを秘めている。」

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限定2本　シャトー・ボーカステルのルーサンヌVVを思い出させる

ルーサンヌとヴィオニエがブレンドされた白ワインです。いわゆるローヌ・レンジャー・スタイルの白です。コングスガードがこのワインを造ろうと思ったのは南ローヌのモンラッシェと呼ばれるシャトー・ボーカステルの名作、シャトーヌフ・デュ・パプ・ルーサンヌ・VVに触発されたからだそうです。

パーカーは試飲していませんが、2003年はシャルドネ・ジャッジにパーカーがカリフォルニアのシャルドネ史上でも最高得点にあたる99点を献上した、記念すべき年です。

ルーサンヌ／ヴィオニエはシャルドネよりもさらに生産量は少ないので、入手は一段とさら困難！

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限定4本　パーカー93-96点　カリフォルニアで最も入手困難なシャルドネ

毎年素晴らしいシャルドネを作り続けるピーター・マイケルですが、中でも私にとって憧れの存在がこのシャルドネ・ポイント・ルージュでした。これまで、ずっと探し続けてきましたが、過去お目にかかったのはたったの３度だけなのです。それもそのはず、もともと生産量の少ないピーター・マイケルにあって、このポイント・ルージュはさらに別格で、たったの260ケースしか作られていないからです。まさにカリフォルニアで最も入手困難なワインと言ってもいいでしょう。

「ポイント・ルージュ」の意味は「赤い印」で、これはビンテージによっては、秀逸なクオリティ持つ樽がワインメーカーによって、選り分けられることがあります。その樽には赤い印をつけたところから由来した名前なのです。

パーカーのコメント（93-96点）
「2001年ポイント・ルージュの生産量はちょっとは増えそうだ（といっても425ケース・・・）。色は明るい緑／ゴールドで、煎ったヘーゼルナッツのアロマに続き、スイカズラ、オレンジの皮、甘いシトラスが感じられる。この大きな広がりを持ち、パワフルで、いろいろ詰め込まれているワインは心地よい酸、輪郭、素晴らしい純度の高さと余韻の長さを誇っている。この奥の深いシャルドネと張り合えるのはブルゴーニュの特級の白くらいだ。飲み時は10年かそれ以上は全然問題ないね。」

ラベル、キャップ、液面とも状態は良好です。

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