ワイナート誌15号の「アロウッド・テイスティング」特集で最高の96点を獲得しました。またロバート・パーカーも97点を献上し、自分が99点を献上したシャトー・ラトゥール1996年を思い出したと惜しみない賞賛を送っています。

ワイナートのコメント（96点）
「カリフォルニア・ワインというと「クドい」「ゴツい」と考えがちな人にこそ、アロウッドを飲んでもらいたい。そしてカリフォルニアの多様性と奥深さを知ってもらいたい。

最初から最後まで一貫したプロポーションの、細身だが高密度な美しさには、思わず胸の鼓動が高まる。細密画のタンニンに、透徹したエレガントな酸の、全く乱れを魅せない構成は彫琢の極み。

露骨な力ではなく、品位と複雑に組み込まれた要素の多さで強い印象を残す。スミレ、カシス、ミネラル、コーヒー豆、土の香り。ミネラリーに長い余韻。」

パーカーのコメント（97点）
「すこしヘンに聞こえるかもしれないが、この1997年カベルネ・ソービニヨン・リザーブ・スペシオーレの香りをかいだとき、私の頭をよぎったのは1996年シャトー・ラトゥールであった（パーカー99点）。カリフォルニアのカベルネはボルドーに比べると大柄で、重いことが多いのだが、違いはアロマということになろうか。

この奥の深いカベルネは生産量1611ケースで、フレンチオーク主体（わずかにアメリカンオークも使われている）で28ヶ月熟成され、濾過も清澄もしないでボトリングされる。色は濃い黒／紫系でカシス、杉を思わせるフルーツ、豊富なスパイスなどの香りが何層にも感じられる。

がっちりとした筋肉質で、力強さ、混じりけのなさは比類なく、実にバランスが取れている。おそらく人間よりも長生きするであろうこのフルボディで、奥行きのあるカベルネ100％のワインの飲み頃は2003-2030年であろう。」

$199.99

大幅値下げ！ 限定1本　スペクテーター95点 カリフォルニアの誇る歴史的カベルネ

ボーリュー・ビンヤード（通称BV)はカリフォルニアでも歴史のあるワイナリーのひとつです。その最高のカベルネブレンドがジョルジュ・ド・ラトゥール・プライベート・リザーブです。これはワイナリーの創始者、ジョルジュ・ド・ラトゥールが自家用ワインとして醸造したのが最初ですが、最初に作られた1936年から現在に至るまで、BVの最高プレステージ・ワインとしての地位を確立しています。

1997年はカリフォルニアのカベルネ・ソービニヨンの大当たりのビンテージで、BVのカベルネ・ソービニヨンにはワインスペクテーター誌が95点を差し出し、しかも2000年の年間ベスト100ワインの第34位にランクされています。

ワインスペクテーターのコメント（95点）Cellar Selection　
「ケタ違いのワインで、濃厚でリッチで、土を思わせ、タンニンは幅が広く豪華、複雑なカラント、土、杉、ブラック・チェリー、ミネラル、アニスなどのフレーバーが層を成している。長く、リッチで、緻密な余韻にしっかりとフォーカスされている。」

ラベルに少々シワが寄っていますので、こちらの写真ご確認ください。ラベル写真 

$129.99→$119.99

大幅値下げ！ 限定３本　パーカー90点　いまだに若々しさを保つ1988年はまさにダラ・ヴァレの成功の第一歩

カルトワイン「マヤ」で有名なダラ・ヴァレですが、パーカー、ワインスペクテーターの２大ワイン評論家が毎年のように高得点を連発し、カリフォルニアのトップワイナリーとしての地位を確立しています。

パーカーは、いまだに若々しさを失わないこの1988年のダラ・ヴァレをビンテージ・オブ・ザ・イヤーの一つと賞賛を惜しみません。

パーカーのコメント（９０点）
「1988年のカベルネ・ソービニヨン・エステートは黒／ルビー／紫色をして、けた外れに凝縮しており、ものすごく熟したカシスやミネラルのブーケがすさまじい。口の中から長いフィニッシュにかけては、フルボディで、凝縮している。いまだに驚くほど若く、1988年のワインにありがちな早熟で、軽いボディで、ソフトな果実のようなものは全く感じられない。このビンテージのスターの一つであることは間違いない。ベストの飲み頃は1994年〜2010年だろう。

$179.99→$159.99

大幅値下げ！ 限定２本　パーカー92-96点

ダラ・ヴァレはカリフォルニアのブティックワイナリーの代表と言ってもいいでしょう。オーナーは日本人のナオコさん。カベルネとカベルネ・フランのブレンドであるマヤが超有名ですが、カベルネ・ソービニヨンだけでも毎年すばらしいワインを生み出しています。

パーカーのコメント（９２-９６点）
「このちいさな生産者はいくつかの段違いのワインにより、トップシーンに躍り出た。このとてつもない強力な労作は、生産量が限られており、価格も驚くほどリーズナブルなので先物で買っても間違いなく得するだろう。1990年カベルネ・ソービニヨンは驚くほど深い色をしているとともに、スモーキーなカシス、チョコレート、リコリスの巨大なアロマをみせている。口の中では実にパワフルで、ギッシリと詰まったワインで、十分な酸とタンニンはその巨大な体躯の外枠を感じさせ、フィニッシュもスゴい。聞くところによると収量は1エーカー当たり2トンと極小である。90年代中にはまだ飲むべきではないが、今後20年はやすやすと熟成するだろう。」

$189.99→$169.99

限定1本　パーカー95点

ダラ・ヴァレはカリフォルニアのブティックワイナリーの代表と言ってもいいでしょう。オーナーは日本人のナオコさん。カベルネとカベルネ・フランのブレンドであるマヤが超有名ですが、カベルネ・ソービニヨンだけでも毎年すばらしいワインを生み出しています。

この1992年というビンテージはこれまでダラ・ヴァレにとって最も成功した年と言っても良く、パーカーはマヤには100点、このカベルネ・ソービニヨンにも95点を献上しており、いずれもダラ・ヴァレ史上最高の評価となっています。

パーカーのコメント（95点）
「ダラ・ヴァレの1992年カベルネ・ソービニヨンは衝撃的な1990年と1991年の跡を継ぐワインとしてふさわしい。巨大で、ブラックベリー、スパイス、オークの甘いアロマが感じられ、素晴らしい果実のエキスが続き、フルボディで、豊満さの多層構造がある。この何層、何次元にも感じられるワイン造りはダラ・ヴァレにとってはお手の物である。1992年は実に有望な個性を持っており、結果としてオイリーなところや官能的なところは1990年、1991年を凌いでいる。さらに付け加えれば、このワインは15年かそれ以上は熟成できるポテンシャルがある。」

$184.99

限定１本　スペクテーター95点、パーカー94点　マヤに優るとも劣らない1999年のカベルネ！

ダラ・ヴァレはカリフォルニアのブティックワイナリーの代表と言ってもいいでしょう。オーナーは日本人のナオコさん。

少量のカベルネ・ソービニヨンとカベルネフランにフォーカスした有名なMayaを生産しています。

1999年のカベルネ・ソービニヨンはワインスペクテーターでMayaと全く同じ95点を獲得しました。それでいてMayaの半分以下の値段ですからお買い得と言うほかありません。パーカーは94点です。

1999年からラベルが一新されました。シンプルで気品のあるデザインですね。

パーカーのコメント（94点）
「濃い紫色をしたこのワインは例外的とも言えるほどの甘い果実味と、溶けたリコリスやブラック・カラント・リキュールの信じられないほどの香り、ブルーベリーと花のヒントなどを誇っている。これは長い余韻を持ち、完熟したフルボディのワインで、このビンテージとしてはかなり目立つ、厳粛なタンニンが感じられる。2006〜2021年にこのワインのピークがくるだろう。」

ワインスペクテーターのコメント（95点）
「ポテンシャルのあるワインで、色が濃く、リッチで凝縮したワインで、タイトで、強烈で、フォーカスがクッキリとしており、スパイシーなカラント、ブラックチェリー、ブラックベリー、ボイズンベリーの果実味があり、それが奥行きの深さや複雑さを上品に開かせるのを感じる。飲み頃は2004〜2012年。」

$179.99

限定１本　パーカー 90点、ワインスペクテーター 93点

カルトワイン「マヤ」で有名なダラ・ヴァレですが、パーカー、ワインスペクテーターの２大ワイン評論家が毎年のように高得点を連発し、カリフォルニアのトップワイナリーとしての地位を確立しています。

ワイン雑誌などで、「今まで一番印象に残っているワインは？」という企画がよくありますが、私が個人的にカリフォルニア・ワインで最初に心から美味しいと思ったのがこのダラ・ヴァレ・カベルネ・ソーヴィニヨン1993年でした。そして心の中で、これ以上の印象に残っているワインはありません。レストランで飲んだのですが、大切にボトルを持ち帰らせてもらって、今でも飾ってあります（笑）。それ以来、個人的に思い入れのあるワインです。

この2000年のカベルネ・ソーヴィニヨンはパーカーが90点、スペクテーターが93点となっています。できればあと何年か眠らせてからじっくり味わってみたいワインです。

【参考】楽天最安値　￥29,000 （2008/2/27）

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大幅値下げ！ 限定1本　レストランで働きながらワイン造りの夢をかなえた、まさにアメリカン・ドリームを体現したワイン！

エリスはナンシーとレイのコーソン夫妻が1987年に設立した家族経営のワイナリーです。

マサチューセッツ州のレストランで働いていたコーソン夫妻は自分達だけのワインを造ることを夢見てナパに移ってきました。ホワイトホール・レーンでワインメーカーとしてのキャリアを積んだレイは、いよいよ1987年に娘の名前を冠したワイナリー、エリスを立ち上げました。

エリスは当初からカベルネ・ソービニヨンとジンファンデルにフォーカスしたワイン造りをしてきました。Tietjen VineyardはMorisoli Vineyardと並び、エリスの二枚看板です。

エリスでは最近ではシラー、プティ・シラー、シャルドネ、そしてピノ・ノアールにまで実に意欲的にラインアップを広げようとしています。

1997年はカリフォルニアのカベルネ・ソービニヨンの大当たりの年です。

ラベルに少々キズがありますので、こちらの写真ご確認ください。ラベル写真 

$89.99→$69.99

大幅値下げ！ 限定4本　パーカー95点　「ラ・ミッション・オー・ブリオンのカリフォルニア版だ」

この96年のパーカー95点は、99点獲得の1997に次ぐ、ワイナリー歴代２位の傑出年です。既に10年以上の時を経たフィッシャー最盛期の作品は本当に品薄になっており、今後の入手は今以上に困難になることでしょう。

肝心の飲み頃ですが、パーカー氏はこの1996を1998年に試飲した際は2025年までを飲み頃としていましたが（それでも十分凄いですが…）２年後の2000年に再試飲を行い、そのポテンシャルにふたたび感動。それまで94点としていたスコアを95点に上方修正したばかりか、さらに予想飲み頃を最大2030年にまで延長しました。加えてその時に残したコメントには「カリフォルニア・フルーツで造った 仮想ラ・ミッション・オー・ブリオン" のよう」という最大の賛辞を贈っています。

フィッシャー
フレッドとジュエルのフィッシャー夫妻がワイナリーを設立したのは1973年ですから、ナパではかなりの古い部類になります。彼らはナパとソノマを分ける山頂に20エーカーのブドウ樹を植え、その後このウェディング・ビンヤードやラム・ビンヤードなどナパでも屈指のブドウ畑を作り出しました。

現在はホイットニーとロバートの二人の息子が加わりましたが、依然として家族経営の小さなワイナリーです。

自らのミッションを世界品質、かつユニークな個性を持つ「マウンテン・カベルネ」を生み出すこととしたフィッシャーでは、ナパ側（カリストガ）とソノマ側（スプリング・マウンテン）の両サイドにブドウ畑を所有し、どちらをも成功に導きました。

90年代にナパ側の山で作られた『コーチ・インシグニア』『ラム・ビンヤード』とソノマ側のこの『ウェディング・ビンヤード』をリリースしていました。そのうち、最も評価が高く、同時に最も希少な作品がこのウェディング単一畑です。ここはスプリング・マウンテンに所在する1973年に植樹が開始された畑で、夫妻の結婚を祝して名づけられました。同時にワイナリーのスタート地点でもあり、30年以上が経った現在でも大切に管理され、その収量は１エーカーあたり１トンと厳しく抑えられており、現在でも見事なカベルネを産む母体となっています。

パーカーのコメント（95点）
「このワインは（1エーカーあたり0.25トンの収量制限されている）、今回のテースティングでもカリフォルニア・フルーツで造った仮想ラ・ミッション・オー・ブリオンのようだと感じさせられた。ローストしたタバコ、杉、ひっかいた土、クレオソートのニュアンスがあり、加えてブラックベリー、ブルーベリー、カシスのフレーバーもある。これは凄まじい、香りの洪水のような、高く抽出されたワインで、タンニンも多量にある。しかしそのタンニンは甘く、14.1％のアルコール同様に上手に統合されている。これぞ奥の深いカベルネ・ソービニヨンの好例で、4-5年以内には飲み頃となり、25-30年はそれが続くはずだ。」

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大幅値下げ！ 限定4本　パーカー 91-93点、スペクテーター94点

ナパバレーで屈指の赤ワインの作り手として知られるハーラン・エステート。1990年がファーストビンテージながら、トップシャトーとして揺るぎない地位を確立しています。そのハーランが1999年にプロデュースした新しいブランドがこのボンドです。

ハーラン・エステートの赤ワイン「Proprietary Red Wine」はハーランの畑からできるワインをブレンドしているのですが、畑の中にはブレンドしてしまうのがもったいないほどのワインがあるため、それを単一畑のワインとして、テロワールを表現したいというコンセプトからこのボンドが誕生しました。

メルバリーはブライアント・ファミリーやデヴィッド・アーサーに近いレイク・ヘネシーにあるカベルネ・ソービニヨンの単一畑から675ケースが作られました。リッチでチョコレートを思わせる力強いワインです。

パーカーのコメント（91-93点）
「このワインは驚くほどの甘さと、素晴らしい厚みがあり、果実味主体のブーケにはブラックチェリーやカシスのノートが感じられる。杉やスパイスボックスなどの香りは最高のポーヤックのワインを思い出させる。これはリッチで、質感のある、フルボディのワインである。とにかくも心に強く残る大作だぜ！予想される飲み頃　2016年頃まで」

スペクテーターのコメント（94点）
「美味しくて、複雑、リッチで洗練されており、モカを感じさせるオーク香や熟したブラックチェリー、スパイスなどが何層にも感じられる。杉、チョコレートやバニラのニュアンスもある。フィニッシュではよく熟して、統合の取れたタンニンがある。2004〜2012年が飲み頃。」

【参考】楽天最安値　￥29,300 （2007/11/18）

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大幅値下げ！ 限定2本　パーカー 90-92点、スペクテーター93点

ナパバレーで屈指の赤ワインの作り手として知られるハーラン・エステート。1990年がファーストビンテージながら、トップシャトーとして揺るぎない地位を確立しています。そのハーランが1999年にプロデュースした新しいブランドがこのボンドです。

ハーラン・エステートの赤ワイン「Proprietary Red Wine」はハーランの畑からできるワインをブレンドしているのですが、畑の中にはブレンドしてしまうのがもったいないほどのワインがあるため、それを単一畑のワインとして、テロワールを表現したいというコンセプトからこのボンドが誕生しました。

ヴェシーナはオークヴィルのカベルネ・ソービニヨンの単一畑から675ケースが作られました。コーヒーやカシス・リキュールを思わせるエレガントなスタイルのカベルネ・ソービニヨンです。

パーカーのコメント（90-92点）
「2000年ヴェシーナはエスプレッソ、ブラックフルーツ、チョコレート、リコリス、タール、ローム系土壌のアロマがあり、ボンド・メルベリーと比べても、さらにストラクチャーを感じさせ、マッスルで、タンニンも強い。フィニッシュではタンニンが強く感じられるが、これはビッグで、ミディアムからフルボディのワインで、構造を感じる赤ワインである。飲み頃は2007〜2018年。」

スペクテーターのコメント（93点）
「モカを感じさせるオーク香が最初に来て、その後コアにある豪華なカラント、ブラックベリー・フルーツを感じる。オークの強さを否定するものではないが、そのために素晴らしい次元が加わっている。2004〜2012年が飲み頃」

【参考】楽天最安値　￥33,800 （2007/11/18）

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大幅値下げ！ 限定1本　知る人ぞ知るというナパの隠れた名ワイナリー

日本では知名度は低いですが、まさに知る人ぞ知るというワイナリーで、カベルネ・ソービニヨンやメルロー、カベルネ・フランなどボルドー系のブドウ品種をメインにワイン造りを行っています。

オーナーはウィリアムとレティシアのジャーヴィス夫妻で、何とナパ・バレーに1400エーカーもの広大な土地を保有しています。しかしそのうちブドウを植えているのは40エーカーほどという、何とも贅沢なワイナリーです。

しかもワイナリーの設備は山の中の洞窟内に作られており、建設費には2千万ドル以上かかったそうです。実に余裕のあるワイナリーですが、実際ブドウの出来が悪い年はワインを作らないなど、品質にもこだわり続けています。また、これだけの規模のワイナリーにしては珍しく、ワイナリーの訪問は事前に予約していないと受け付けてくれないという頑固オヤジ的なワイナリーです。

アタックは草や土の香り、胡椒のようなスパイシーさを感じますが、甘味というよりはしっかりとした渋味があります。ところが時間経過と共に、徐々にこなれるように柔らかな甘味ときれいな酸味、樽香のような甘さ、ナッツの芳ばしさが出てきます。特にこの酸味が素晴らしく、カベルネ100％とは思えないような、軽快さが感じられます。

$89.99→$79.99

大幅値下げ！ 限定１本　脱サラ銀行家が作り上げた世界最高レベルのボルドーブレンド！

1981年、インベストメント・バンカーだったジャスティン・ボールドウィン氏がカリフォルニア州セントラルコースト、パソ・ロブレスに160エーカーの畑を購入て始めたワイナリーです。イタリア仕立てのスーツに身を包んだ銀行家がワイナリー経営を決意。いわゆる脱サラです。

管理人も一度、ワイナリーを訪問したことがありますが、地図でもよくわからないパソ・ロブレスの山奥にあり、何度か道を間違えながらようやくたどり着きました。トスカーナ・スタイルのレストランとホテルが敷地内にあり、雰囲気はとても良かったです。ロゴの印象からもっと近代的なワイナリーなのかと思っていたのですが、隠れ家のようなワイナリーでした。

ジャスティンは「ワインは完全にエステートで栽培されたブドウで、エステートで醸造され、瓶詰めされなければならない」という強い信念のもと、自分の理想に近づくため努力を惜しまず、このワイナリーをカリフォルニアでもトップへと押し上げました。

そして、このワイナリー名を世界中に広めたのが「アイササリーズ（二等辺三角形の意）」。ボルドー・ワイン狂だったボールドウィン氏が最も精魂込めて造るブレンドワインで、カベルネ・ソービニヨン、メルロー、カベルネ・フランをブレンドしてます。ワイン・スペクテーターのジェームス・ローブ氏は「ナパ、ソノマ以外でカベルネ・ソービニヨンとしては最高のもの」と賛辞を惜しみません。

1997年に行われたロンドン・インターナショナル・ワイン＆スピリッツでアイササリーズ1994年が世界最高ブレンドワイン賞を受賞したのです。また1997年ビンテージはワイン・スペクテーター誌の2000年ベスト100ワインの第6位に選ばれました。この1997年は同誌でアロウホやスクリーミング・イーグルと並ぶ95点を獲得しており、数十ドルのワインが並み居るカルトワインと同等以上の評価を受けたことから人気が爆発し、アメリカでも入手困難になりました。

1999年ビンテージはカベルネ・ソービニヨン63％、カベルネ・フラン20％、メルロー17％のブレンドで、黒に近いルビー色で、香りも味もベリーフルーツが凝縮されていて濃厚。オークの風味と濃いフルーティーな甘やかさが素晴らしいハーモニーを奏で、1997年に並ぶ出来と言われています。

$79.99→$69.99

大幅値下げ！ 限定1本　キスラーの超レアなカベルネ・ソービニヨン

名門キスラーがかつて生産していたカベルネ・ソービニヨン。1993年を最後にキスラーはカベルネ・ソービニヨンの生産を中止してしまいました。ワインに問題があったわけではなく、シャルドネとピノ・ノアールに注力するために生産をとりやめたのです。実際1991年のカベルネなどはワイン・スペクテーターで"Highly Recommended"を獲得するなど、実力を遺憾なく発揮しています。

今ではほとんど見かけることがない超レアなアイテムです。912ケースの生産。

【参考】楽天最安値　￥34,125　（2008/9/1）

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大幅値下げ！ 限定1本　キスラーの超レアなカベルネ・ソービニヨンを格安で！

名門キスラーがかつて生産していたカベルネ・ソービニヨン。1993年を最後にキスラーはカベルネ・ソービニヨンの生産を中止してしまいました。ワインに問題があったわけではなく、シャルドネとピノ・ノアールに注力するために生産をとりやめたのです。実際1991年のカベルネなどはワイン・スペクテーターで"Highly Recommended"を獲得するなど、実力を遺憾なく発揮しています。すでに生産中止のためキスラーファンの間では非常に人気が高いアイテムです。

今ではほとんど見かけることがないキスラー初期のレアものです。912ケースの生産。

【参考】楽天販売価格　￥36,750　[1981年ビンテージ]　（2008/9/1）
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大幅値下げ！ 限定１本　パーカー 94-96点　ゴージャスで官能的な、超熟のカベルネ！　

オーナー兼ワインメーカーのパトリック・キャンベルはハーバード神学校の哲学科を卒業してワインの世界に入った変わり種です。当初はシャトー・セント・ジーンやケンウッドにブドウを売っていましたが、1978年と1979年に自宅で試験的にワイン造りを行い、それらがワイン・スペクテーターのジェームス・ローブ氏の目にとまり、「その時代、私が飲んだカベルネとしては最高のものだった（Tow of the best Cabernet from that era that I've ever tasted）」と言わしめました。

ソノマバレーを見渡すソノマ・マウンテンの傾斜地に４０エーカーの自社畑を所有していますが、もともとカベルネの生産地としては傑出した畑と言われており、そこではカベルネ以外のブドウは一切栽培されていません。そして伝統的な製法で、ブドウの個性を引き出すことに注力して造られたカベルネです。

パーカーが1990年のカベルネに95点を差し出し、さらにこの92年は94-96点を献上したことがさらなる飛躍となりました。

パーカーのコメント（９４-９６点）
「パトリック・キャンベルのさらなる労作であるが、ゴージャスで豊満、官能的な質感、究極の凝縮をみえるワインで、チョコレート、杉、ハーブ、カシスなどの誘惑するような複雑なブーケとしっとりとした森のようなアロマが早くも感じられる。フルボディで、甘くジューシーで、みずみずしい果実味（これはこのビンテージの特色である）がある。酸が低く、タンニンは甘いので、このワインは若いうちから楽しめるのだが、やはり20年はキープしたいところだ。」

$199.99→$179.99

大幅値下げ！ 限定3本　スペクテーター 96点、パーカー93点　歴代最高のオーパスワンの呼び声高し！　

1990年はオーパス・ワンの中でもベストビンテージでしょう。ワイン・スペクテーターでは歴代のオーパスワンでも最高得点96点を誇り、パーカーも「歴代最高のオーパスワンであると直感した。」と述べています。

テースティングしましたが、スパイシーで芳醇、カシスやバニラなどのノーズが甘く感じられます。酸はあくまでも低く、スイートなタンニンと果実味、これらが完璧なハーモニーを奏でています。すでに18年が経過していますが、全くダレることなく、若々しさを保っていることにも驚かされました。

ワインスペクテーターのコメント（96点）
「ドラマチック、そのコアは完熟してリッチで豪華で、エキゾチックなカラント、アニス、杉、バニラ、ベリーなどのノートが感じられ、フィニッシュにかけてものすごく複雑なものとなる。」

パーカーのコメント（93点）　
「これぞ畏敬の念を抱きたくなるオーパスで、口に含むと幅広く、深く広がって、それ以前のビンテージで見られた過剰に彫り込まれたストラクチャーが姿を消している。このワインは濃いルビー／紫色を見せ、スパイシーで、リッチで、カシスの甘い香り、バニラ、鉛筆、ハーブ、ミネラルなどが感じられる。ミディアムからフルボディで、酸は低く、タンニンは甘く、熟したピュアでリッチな果実の層が素晴らしい。過度に酸が強いとか、タンニンが荒いといったことがなく、完璧なハーモニーを奏でている。これは美しきオーパスで、今後16-18年は美味しく飲めるだろう。これは歴代最高のオーパスワンであると直感した。」

【参考】楽天販売価格　￥39,375 （2008/6/2）

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大幅値下げ！ 限定3本　スペクテーター92点　あのスクリーミング・イーグルを手がけたハイジ・パレットの労作

パラダイムは、ナパ・バレーのオークヴィル地区で1964年からブドウ栽培を手がけていたレン＆マリリン・ハリス夫妻が1990年に創設したワイナリーです。パラダイムとは「Pattern of Perfection」という意味で、完ぺきなモデルとなるワイン造りに情熱を燃やしています。

このパラダイムを1991年の最初のビンテージ以来手がけているのが、あのロバート・パーカーに「ワインづくりの女神」と絶賛されたハイジ・バレット女史です。カルトワインの代名詞と言われるスクリーミング・イーグルやグレース・ファミリーなどを生んだ、世界的に有名なワインメーカーです。

温暖な気候のオークヴィル地区では、夏は30℃前後まで気温が上がります。夜間と早朝には、霧が発生し、その影響を強く受けてカベルネ・ソービニヨンやメルローなどが、酸味のしっかりした質感豊かな果実を実らせます。そしてハイジ・パレットの情熱と技によりフルボディでふくよか、非常に果実味のあるワインが生まれます。

このカリフォルニアの1994年という年はパーカーのビンテージガイドでは95点で、過去30年でベストスリーに入るほど偉大なビンテージとなりました。

ワインスペクテーターのコメント（92点）
「若々しくて、力強い。そのコアではワイルド・ベリー、プラム、ブラックベリーのフレーバーが広がり、エッジはスパイシーである。タンニンの強さからして10年は熟成するだろうが、テクスチャーはとてもスムーズで、今でも美味しく飲める。」

$89.99→$69.99

大幅値下げ！ 限定1本　パーカー90-93点、ワインスペクテーター 90点　

パインリッジはゲーリーとナンシーのアンダルス夫妻によって1978年に設立されたナパでも古参のワイナリーです。ラザフォードとスタッグス・リープ地区に畑を所有し、カベルネ・ソービニヨンを中心に堅実にワイン造りに取り組んできました。

カリフォルニアの1994年という年はパーカーのビンテージガイドでは95点で、過去30年でベストスリーに入るほど偉大なビンテージとなりました。

パーカーのコメント（90-93点）
「同年のスタッグス・リープ・ディストリクト・カベルネ・ソービニヨンと比べて、このハウエル・マウンテン1994年はリッチなカシスの果実味とけた外れの余韻の長さがあり、さらにリッチ、さらに筋肉質、フルボディでタンニンも多く、ミネラルも豊富に感じられる。若いうちはとっつきにくく、4-5年のセラー熟成が必要だろうが、その後は15年以上は持ちこたえるはずだ。」

ワインスペクテーターのコメント（90点）
「肩幅が広く、濃厚でタニック、しかし凝縮したアニス、チェリー、カラント、土のニュアンスが詰め込まれている。フィニッシュでは噛みごたえのあるタンニンと、杉のようなオーク香が適度に感じられる。」

$79.99→$59.99

限定１本　ようやく飲み頃に入ってきた、とてつもないスケールのボルドーのようなワイン

1991年設立ながら、素晴らしいラインアップのワインを作る名門ワイナリーです。特にカベルネ系のワインは凄まじいほど凝縮感のあるワインを作ることで知られています。そして実際にそのワインを作っているのが天才ワインメーカーのボブ・フォーリー。彼自身のワインも最近リリースされましたが、2001年にはパーカーが99点をつけるなど、その才能を遺憾なく発揮しています。

パーカーのコメント（９４点）
「1999年のカベルネ・ソービニヨン・リザーブ（900ケース）は凝縮したクレマ・ド・カシスのような果実味に、リコリス、ミネラル、焦がしたオークのアロマやフレーバーが入り混じり、フィニッシュでは高いタンニンが感じられるものの、まだ閉じている。そのタンニンからはこのワインがまるで超巨大なボルドーワインような味わいであるが、膨大な果実味、グリセリン、エキスはとてつもなく素晴らしいものだ。予想される飲み頃 2006-2025年」

$199.99

限定１本　天才ボブ・フォーリーの力作！　

1991年設立ながら、素晴らしいラインアップのワインを作る名門ワイナリーです。特にカベルネ系のワインは凄まじいほど凝縮感のあるワインを作ることで知られています。そして実際にそのワインを作っているのが天才ワインメーカーのボブ・フォーリー。近年、彼自身もワイナリーを立ち上げ、ワインをリリースしていますが、2001年にはパーカーが99点をつけるなど、その才能を遺憾なく発揮しています。

リザーブ・クラレットはメルロー比率が60％（カベルネ・ソービニヨン35％、プティ・ヴェルド5％）と高めのポムロール・スタイルの赤ワインで、マイルドながらコクのあるスタイルを実現しています。

300ケースの生産

【参考】楽天最安値　￥29,110 （2007/5/13）

$189.99

限定2本　パーカー97点 ワシントン州が誇る世界的なカベルネ・ソービニヨン（予約販売）

クィルシーダ・クリークはワシントン州で最高のカベルネ・ソービニヨンを生産しています。最初はガレージで作り始めたという、ワシントン州のシンデレラワインです。フラッグシップであるカベルネ・ソービニヨンはパーカー100点を連発しており、誰もが憧れるアメリカでも最高のワインのひとつです。

「ワイン王国」14号では、「ワシントン州のハーラン」と形容され、樽にはシャトー・オー・ブリオンと同じ最高級のフレンチオークを使っているとのことです。

このガリツィン・ビンヤードは2004年がファースト・ビンテージの新しい畑ですが、2004年、2005年と2年連続でパーカー97点を叩き出しています。

パーカーのコメント（97点）
「このワインはクルシーダ・クリーク4つめの畑から出来てたワインで、このビンテージではメルローが4.5％ブレンドされている。100％フレンチ・オークの新樽で22か月熟成された。濃い紫色で、グラスからはすぐにそれとわかるアロマが立ち上がる。焦がした樽、焼けた土のアロマ、トリュフ、ブラックチェリー、ブラックラズベリー、ブラックベリー・リキュールのヒントなどが実に魅力的である。口に含むと、この巨大な労作は、堅牢で、フルボディで、構造がはっきりとしており、6-8年のセラー熟成が必要と思われる。複雑さという点ではフラッグシップたるカベルネ・ソービニヨンが1歩先んじているが、このワインは非常に若い畑からのものだと言うことを覚えておいてくれたまえ。熟成は2015年くらいで、そのピークは2035年ころまで続くはずだ。

クルシーダ・クリークは一貫性という点ではまさにモデルとなる。傑出した2005年ビンテージでもクルシーダ・クリークのカベルネ・ソービニヨンはワシントン州およびアメリカのカベルネ・ソービニヨンの到達点のベンチマークたりえている。」

こちらは予約販売となります。お支払いはご購入申し込み時点で行って頂きますが、商品到着は2008年10月頃を予定しています。

$199.99

大幅値下げ！ 限定１本　タンザー95点　パーカー90点

シカゴで出版業に携わっていたジョン・シェーファーがナパバレーにワイナリーを設立したのは1979年のことでした。以来、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネの3種類のブドウにフォーカスを当て、ナパ・バレーでトップクラスのワインを作り続けてきました。

ロバート・パーカーよりも全般的に評点が厳しいと言われるステファン・タンザー氏が95点を献上しています。

タンザーのコメント（95点）
「深いルビー色。ジューシーなカシス、ブルーベリー、茶色のスパイス、チョコレート、それに埃などのノーズにノックアウトされた。口の中での凝縮感と奥行きはこの上なく、濃厚だがジューシーであり、チョコレートをかけたチェリー、モカ、皮、ジビエなども感じられる。しなやかで、多層構造で、継ぎ目がない。クラシックなカリフォルニアのカベルネで、いつもながらハデな個性を見せてくれる。ややタイトだが、非常に長いフィニッシュ。このワインはバレルで18か月間熟成されたのであるが、ボトリングされても同様に素晴らしかったことをお伝えできるのは幸甚である。」

パーカーのコメント（90点）
「ゴージャスなカベルネであるこのワインは濃い紫色を示しており、甘く、花のようなカシスの果実味に加えて、かすかな新樽香とミネラルが感じられる。ミディアムからフルボディで、スパイシー、そしてけた外れにピュアで、良好な層を成す質感と、見事なバランスと奥行きがある。このカベルネ・ソービニヨンはクラシックで、エレガントで、明確なフレーバーを持ち、まさに完璧な出来である。まだまだ若いワインだが、ほとんどのアメリカ人が（私も含む）若いうちに飲んでしまいたくなるだろう。今すぐ、もしくは今後12〜15年以上は美味しく飲めるだろう。ベリー・インプレッシヴ！」

$129.99→$99.99

限定2本　ウォルト・ディズニーゆかりのワイナリー　スペクテーター 90点

ワイナリーの周りにあるのがシルバラード・ビンヤーズのディズニー畑。そうシルバラード・ビンヤーズは故ウォルト・ディズニー氏の娘夫婦であるロンとダイアン・ミラー夫妻が所有しているワイナリーなのです。といってもワイナリーにミッキーマウスが居るわけではありません。しかしワインスペクテーターで五つ星の評価を得ている実力派のワイナリーです。

設立は1981年。設立当初から、畑の開発からワインメーキングまでシルバラード・ビンヤーズの全てに携わってきたのがジャック・スチュアート氏。

スチュアート氏はスタンフォード大学卒。英語の先生として日本に滞在していたこともあるそうです。その後、本の編集の仕事をしていましたが、ワインの魅力に取りつかれUCデービスの大学院を卒業。そしてシルバラードに就職しました。（25年間にわたりシルバラードを支えてきたスチュアート氏ですが、現在は第一線を退いています）

カリフォルニアの1997年というビンテージはパーカーのビンテージガイドでは94点で、カリフォルニアでも屈指のビンテージとなりました。

スペクテーターのコメント（90点）
「力強く、超完熟のプラムやブラック・カラントのフレーバー、チョコレートがけのブラック・チェリーが感じられる。フィニッシュで感じられる上質で、フォーカスのあるタンニンはモカやシトラスのフレーバーと見事に統合されている。」

$59.99→$49.99

大幅値下げ！ 限定１本　カリフォルニアのシュヴァル・ブラン！

アルゼンチン出身のオーナー兼女性醸造家のデリア・ヴィアデルが作り出すこのカベルネ・ソービニヨンは毎年のように高い評価を得ています。ワインスペクテーター誌が選ぶ年間ベスト100ワインの上位の常連になっています。例えば1997年ビンテージはスペクテーターが97点を差し出し、2000年の第2位を授与されているほどです。

カベルネ・ソーヴィニヨンが優勢なナパ・ヴァレーにおいて、カベルネ・フランをベースにしたワインを造るということもまたユニークです。目標がシャトー・シュヴァル・ブランというだけあって、カベルネ・フランを約40％ブレンドし、非常に優雅で、スムーズな口当たりは将来本当にシュヴァル・ブランを追い越してしまうのではないかと期待させるほどです。

ハウエル・マウンテンの中腹、標高304メートルにある自社畑は斜度32度という急斜面にあり、石ころだらけの火山性の土は水はけが良く、東西方向に植えられたブドウの房は焦げることなく、太陽光線が十分に当たります。ブドウ樹は1エーカーにつき2000本と狭い間隔で植えてあるので、収穫量は少なく、味わいの凝縮したバランスのいい、個性豊かなブドウが育ちます。

発酵終了後、マロラクティック発酵は樽内で、澱引きは３〜４ヶ月毎に樽から樽へと行い、毎週補てんをして、卵白で軽く清澄作業をします。フレンチオークの新樽（３分の２）で２２ヶ月間熟成させ、ろ過をせずに瓶詰めします。

$89.99→$79.99