限定２本　フランスが世界に誇る白ワインの最高峰

ブルゴーニュ最高の白ワインの作り手といえばご存じ、コシュ・デュリ。あまりの貴重さと高品質さに思わず緊張してしまうほどのドメーヌです。そしてコシュ・デュリの特級コルトン・シャルルマーニュはコシュ・デュリの最高峰であるばかりでなく、ブルゴーニュの白ワイン、いや世界の白ワインの最高峰と言っても過言ではないでしょう。

生産本数わずかに1000本（83ケース）に比して、あまりにも世界中からの需要が殺到し、ほとんどのワインはコレクターやレストランのセラーに直行してしまい、めったに市場に出ることはないまさに幻のコルトン・シャルルマーニュです。

マット・クレーマー著「ブルゴーニュワインがわかる」より
「ムルソーの作り手だが、1986年に0.335haの（コルトン・シャルルマーニュの）畑を買った。ごく狭い区画から生まれるコルトン・シャルルマーニュは、底知れない深みをもつ。コシュ・デュリのいかめしい作風をうつして、育つのにかなりの熟成を要することが明らかだが、はやくも濃密な味わいと、あざやかな輪郭までが感じられる。」

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限定１本　偉大なるラフォンの伝説的ビンテージ1990年ペリエール

ブルゴーニュ最高の白ワインの作り手の一人、そしてムルソー最高の造り手としての評価をコシュ・デュリと二分する傑出した生産者です。アンリ・ジャイエが感情を大きく揺さぶるワインとすれば、このラフォンは体を直接揺さぶる官能のワインと言えるでしょう。

特級畑のないムルソー村ですが、このペリエールはプルミエ・クリュながら、もし格付け見直しが行われれば、間違いなくグラン・クリュに昇格すると言われるムルソー筆頭の畑です。そしてブルゴーニュでも伝説的なビンテージとなった1990年と来れば、これ以上のムルソーは存在しないかもしれません。

ドメーヌ・コント・ラフォン

「ワイナート第10号ムルソー特集」より
「磨き上げられた緻密な質感に、固くはないがしっかりした構造。何かひとつの要素が突出することなく、全体として訴えかける内に秘めた力。　それがムルソー。それがラフォン」

マット・クレーマー著「ブルゴーニュワインがわかる」より
「いったいムルソーというワインは、コント・ラフォンのものよりうまくなるだろうか。ちょっと考えられない。ラフォンに肩をならべるかも知れない作り手は、ジョバール、コシュ・デュリ、アンポー、ルロワあたりだろうが、ラフォンに及ばない作り手はかぞえきれない。

ぶどうはペリエール、シャルム、ジュヌヴリエール、グット・ドールといったムルソー最上の畑から収量をおさえて作り、比類ない品質を求めてやまない。 これらがあいまったラフォンの強みはむかうところ敵がいない。

ラフォンのワインは遅摘み派に属し、それが得意技ともなっている。だが、これがうまくいかないこともあり、猛暑の1983年にはこれが裏目にでたりしたが、たいていは成功をもたらす。いまから10年くらい前、ラフォンのワインが世界中で賞賛の的になったころ、これは濃いとか黄金色なのではなく、酸化しているだけだという意見もあった。しかしそれが見間違いだということは、じゅうぶん熟成したラフォンのムルソーを味わえば、だれにも明らかだった。濃い色は遅い摘み取りによるもので、酸化による翳りはみじんも見て取れなかったのである。

ルネ･ラフォンの子ドミニクはあふれる力量にめぐまれ、ラフォンの名声をさえぎるものはない。 」　

$599.99

限定1本　パルゴーニュの白の中でも、最も深く、強く、品格にあふれる優品

ドーブネはマダム・ルロワ個人所有のドメーヌです。

彼女の品質への飽くなき追求心は、結果としてDRCの共同経営者の地位から追い出されてしまいましたが、逆にそのおかげで独自のワインに全力を傾注できるようになったと言えるかもしれません。

シュヴァリエ・モンラッシェ　マット・クレーマー著「ブルゴーニュワインがわかる」
「これこそ何をおいても私が買いたい白のグラン・クリュである。
シュヴァリエ・モンラッシェのみせるテロワールの味は、ことによるとブルゴーニュの白の中でもっとも深くて強く、個性が歴然としているかもしれない。モンラッシェほど豊満でないかわり、同じくらい品格にあふれ、比類ない美点となっている。モンラッシェが存在しなければ、代りに玉座にのぼるのはきっとシュヴァリエだろう。」

ドーヴネのシュヴァリエ・モンラッシェの生産量は二樽に満たないわずか48ケースほど（582本）という超貴重なシュヴァリエです。

ラベルには細かいキズがあちこち（特に裏面ラベル）がありますのでこちらの写真でご確認ください。ラベル写真

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限定1本　究極のモンラッシェDRC

DRC＝ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ

ロマネ・コンティの畑はローマ時代から続く、歴史ある畑です。そこから生まれるワインは、18世紀にはルイ14世の持病の薬として用いられたというエピソードがあります。そして、ルイ14世の死後、その畑の所有権を王の寵妃ポンパドール夫人と、ブルボン王朝の名族コンティ公爵が争いました。ポンパドール婦人に勝利して、畑の所有権を手中にしたコンティ公爵は、この畑のワインをすべて自家用に切り替え、自分の宮殿でしか味わえない特別な酒としました。こうして、銘酒「ロマネ・コンティ」が誕生しました。

年間6000本程度しか生産されない「ロマネ・コンティ」は、世界最高の銘酒として、世界中のファンの口から「いつか一度は飲みたいワイン」と言わせているのです。

そして、「ロマネ・コンティ」の生産者であるDRCのワインは、いずれも「飲んだ」ということだけで絶え間ないワイン談義が繰り返される、ワインファンの永遠の夢とも呼べるワインたちです。

そしてDRCのモンラッシェは白ワインの最高峰と言われるモンラッシェの中でも、最も偉大なモンラッシェと言われる究極の白ワインです。

液面はコルク下約3センチです。こちらの写真ご確認ください。　液面写真
表ラベルにシミと、裏ラベルに破れがあります。 表ラベル写真 　裏ラベル写真 　

$2599.99

限定１本　スペクテーター98点！プリュールでも最高のモンラッシェと言われる1996年！

ムルソーに本拠を置くこのドメーヌはもともとコート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌに特級畑のみを所有する超有名ドメーヌでした。その創始者ジャック・プリュールは、ブルゴーニュでも著名な利き酒騎士団「シュバリエ・デュ・タートヴァン」の創立者グループにも加わっていました。

その後1988年より、アントナン・ロデ社（ブルゴーニュ地方の名門ネゴシアン）が経営に参画して以来、品質が劇的に向上し、このモンラッシェなどはワイン・スペクテイター誌で1995年、1996年連続して最優秀賞に選ばれたほどです。

プリュールのモンラッシェは、本来力のある、熟成向きのワインですが、なかなか10年以上ヴィンテージを経たものは手に入らないのが実情です。1995年と1996年はプリュールでも最高のモンラッシェと言われています。この機会に是非心ゆくまで熟成された究極のモンラッシェの華やかさと上品さ、骨格と奥行きをお楽しみください。

ワインスペクテーターのコメント（98点）
「アロマとフレーバーには信じられないほどの奥行きがあり、その余韻のポテンシャルはもどかしいほどだが、複雑なスパイス、フルーツ、オークが立ち上る。ブルゴーニュの白としては実に豪勢で、丸く、分厚く、クリームのようなフルボディだが、その酸はキリッとしまっている。実にふくよかだが、堅く筋肉質でもあり、熟成のポテンシャルは高い。オークから来るスミレのような香りがエキゾチックで、フィニッシュは信じられないほどバランスが取れ、この美しきモンスターを喉へ流し込もうとすると、止まったアニメーションのように60秒以上も口の中を揺らし続ける。飲み頃2005年〜2020年」

パーカーのコメント（93-96点）
「1995年ほどではないにしろ、この1996年も目を見張らされるワインである。洗練され、完熟し、花やミネラルの香りが魅惑的で、難解で、非常にクッキリとした、シルクのような質感と、フルボディのパーソナリティが感じられる。クッキリとしながらも、幅の広い構造の中に、砂利、ミネラル、レッドカラント、土、チョーク、スイカズラなどの複雑で凝縮した風味がある。長く、フォーカスの定まった見事なフィニッシュでは、甘いオークのスパイスが感じられる。飲み頃のピークは2003〜2012年であろう。ブラボー！」

ラベルに破れがあります。こちらの写真ご確認ください。ラベル写真 

$399.99

限定１本　ロシア皇帝アレキサンドル二世が寵愛したシャンパーニュ

1766年にデュボア・ペール・エ・フィスとして創立され、1883年からは現在のルイ・ロデレールとなりました。19世紀後半にはロシアが最大の得意先でしたが、革命によってロシア帝国という最大の取引先を失い、その後はアメリカにマーケットを移し大成功を収めました。

ロデレール社が他のシャンパーニュメゾンと大きく異なる点は、１９０ヘクタールにおよぶ自社畑からのブドウの収穫で、ロデレール社が必要とするブドウの約８０％がまかなわれているということです。その結果、非常にレベルの高いブドウ栽培によって不安定な厳しい気候条件のシャンパーニュにありながら、質の高いブドウを安定して確保できているのです。

また、ロデレール社のプレステージ・キュヴェであるクリスタルは、ロシア皇帝アレクサンドル2世が寵愛したシャンパーニュとして有名ですが、現在でも歌手のマライア・キャリーほか多数のセレブのお気に入りシャンパンになっています。

19世紀にロシア皇帝にシャンパーニュを納める際は、皇帝お抱えのソムリエがシャンパーニュのランスに出向いて調合に立会い、さらにクリスタルのボトル（当時はバカラ製）に詰めさせたことからクリスタルと呼ばれるようになりました。この透明なボトルは他のシャンパンと区別するだけでなく、毒物混入を見破る役目もあり、またボトルの底には窪みがなく、小型の爆弾が仕込まれないようにもなっていたというエピソードもあります。

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$469.99

限定1本　ブルゴーニュ白の３大ドメーヌのひとつ。熟成した味わいはまさに光を閉じ込めたよう！

ブルゴーニュで3本の指に入る白ワインの造り手、ドメーヌ・ルフレーヴ。その名声を築き上げたのは、今や伝説的存在になっている故ヴァンサン・ルフレーヴ氏でした。

ヴァンサンの甥に当たるのが、オリヴィエ・ルフレーヴ。彼はミュージシャンとして、独自の人生を歩んでいましたが、1984年からワイン造りに本格的に乗り出しました。

彼が理想として目指すスタイルは、尊敬するヴァンサン・ルフレーヴが造っていたワインに限りなく近い、エレガントなスタイルです。

オリヴェイエの造るワインは、メキメキと頭角を現し、今では、目標としていたヴァンサン・ルフレーヴ（＝ドメーヌ・ルフレーヴ）のワインと、肩を並べるほどの評価をされるようになり、世界中のワイン・マニアから注目されています。

そんな理想を掲げるオリヴィエのワインは、どれも優しく、気品に満ち、繊細で、テロワールの個性をハッキリと感じる事が出来ると言われています。

元々ネゴシアンとしてワイン造りにかかわり始めましたが、現在では、本拠を構えるピュリニー・モンラッシェ村のグラン・クリュをはじめ、10ヘクタールにもおよぶ自社畑も所有しています。

$129.99

大幅値下げ！ 限定3本　ドメーヌものに劣らぬ銘酒を出すルスモワネのモンラッシェ！

神の雫作者の亜樹　直氏（姉弟のペンネーム）が朝日新聞に連載中のコラム「ノムリエ日記」の中で、それまでネゴシアンものはドメーヌものに劣るという偏見があったが、ルスモワネなど優秀なネゴシアンのワインを飲んでそんな偏見が吹っ飛んだと書いています。

ノムリエ日記 「ネゴシアンワインもまた美味し」 （2008年3月27日）（抜粋）

「ブルゴーニュ・ワインには、ふたつの出自がある。ひとつが「ドメーヌもの」といわれるもので、葡萄農家（ドメーヌ）が自分の畑で葡萄を育て、醸造・販売までを手がけたワイン。もうひとつが「ネゴシアンもの」で、農家から買い入れた葡萄で、ネゴシアン（酒商）と呼ばれる人々が醸造して販売するワインだ。ちなみにネゴシアンは、農家から樽ごとワインを買ってブレンドしたり、瓶詰めされたワインを買って熟成させたのち販売したり、さまざまな方法で自社銘柄のワインを市場に送り出している。

　じつは何年か前まで、私は「ブルゴーニュを買うならドメーヌものだ」と思っており、畑をもたないネゴシアンものは、ドメーヌものに劣る、と考えていた。というのも、１０年ほど前、某ネゴシアンが販売するヴォーヌ・ロマネ村の特級畑ワインを飲んだら、値段のわりに香りもイマイチ、酸と果実味のバランスも悪く、ガッカリさせられたことがあるからだ。この経験のせいで、私はネゴシアン・ワインに悪印象を抱き、ドメーヌものばかりを選んで買っていた。

　しかしこの数年、多くの優れたネゴシアン・ワインと出会い、そうした偏見がふっとんだ。

(中略）

豊富な資金力によって一流ドメーヌから樽でワインを買い、瓶詰めして２０年、３０年と熟成させて売っているのがルモワスネだ。１８７７年設立のネゴシアンで、一流生産者のワインを瓶で買いつけ、広大なカーブになんと８５万本の古酒を保存している。ドメーヌものの古酒は目玉が飛び出るほど高くて手が出ないが、ルモワスネ銘柄なら、７０年代の偉大な特級ワインが２万円程度で買える。「お金がない、でも古酒が飲みたい」という人に、ルモワスネは一押しである。

　このようにネゴシアンには掘り出し物が多いうえに、じつはドメーヌものと比較すると値段も割安である。かつての私のように「ブルゴーニュはドメーヌが一番」と思い込んでいる人も、ぜひ一度、上記のような優れたネゴシアン・ワインを試してみてほしい。 」

ルモワスネ
ルモワスネは小さなドメーヌのオーナーであるとともに、1877年創立のボーヌのネゴシアンでもあります。当主のロラン・ルモワスネは「ブルゴーニュ最後の富豪」と評される程の裕福な家系にあり、60年代以降から、その潤沢な財力で、トップ・ドメーヌから大量のワインを買い付けてきました。

ロラン氏は「ニコラ（フランス最大のワインチェーン店）のクルティエ（仲買人）」、「ブルゴーニュ最大の古酒保有者」, 「フランスを代表するワイン鑑定眼の持ち主」など彼を称賛する言葉は数多く、Ａ・ルソーをはじめとする多くのトップ・ドメーヌが彼のワインに対する高い能力を評価し、尊敬しています。

現在でもルモワスネの酒庫には100万本とも言われる膨大なワインのストックがあり、過去からの素晴らしい遺産を大切に守り続けており、同時に今もその豊富な資金でトップドメーヌのキュベを購入しています。

ルモワスネのワインは、この巨大な酒庫で一切動かされることなく熟成されてから出荷されるため、市場に出回っている同一のビンテージと違い、古酒でありながら完全なる蔵出しワインとなります。また、輸送時の品質劣化を防ぐため、出荷の前には１本ずつ澱を取り除き、リコルクしてから出荷されます。

ドメーヌ・バロン・テナール
バロン・テナールはモンラッシェに1.8haもの地所を持つ、裕福なドメーヌです。バロン・テナールはルモワスネと強い協力関係にあり、そのモンラッシェの多くをルモワスネが販売しています。実際、ルモワスネのワインの管理は現在、ローラン・バロン・テナールとその息子によって行われています。

液面、ラベル、キャップとも状態は非常に良好です。

$289.99→$239.99

大幅値下げ！ 限定2本　現在はもう生産していないレコルタン・マニピュランの逸品

知る人ぞ知るレコルタン・マニピュラン（RM）。レコルタン・マニピュランは自分でぶどうの栽培から醸造まで手がけるシャンパン・ハウスです。大手のシャンパン・ハウスが農家から買ったブドウを主にシャンパンを醸造し、ブランド戦略に血道を上げているのとは対照的に、小規模ながら個性的なシャンパンを製造しているレコルタン・マニピュランは最近人気が高まっています。

ルネ・コラードは上質なシャンパンを製造するRMとして有名でしたが、現在は生産しておらず、アメリカでも見つけるのは非常に困難です。

1990年は1976年や1985年と並んで、シャンパーニュとしては戦後最高のビンテージとして有名です。

$199.99→$139.99

大幅値下げ！ 限定1本　現在はもう生産していないレコルタン・マニピュランの逸品

知る人ぞ知るレコルタン・マニピュラン（RM）。レコルタン・マニピュランは自分でぶどうの栽培から醸造まで手がけるシャンパン・ハウスです。大手のシャンパン・ハウスが農家から買ったブドウを主にシャンパンを醸造し、ブランド戦略に血道を上げているのとは対照的に、小規模ながら個性的なシャンパンを製造しているレコルタン・マニピュランは最近人気が高まっています。

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1985年は1976年や1990年と並んで、シャンパーニュとしては戦後最高のビンテージとして有名です。

$249.99→$189.99

大幅値下げ！ 限定2本　ヴェルジェのシャブリ1級畑のグレートビンテージ1999年がお買い得！

ヴェルジェのオーナーであるジャン・マリー・ギュファンスは白ワインの名手コント・ラフォンの元でワイン作りを学び、現在ではブルゴーニュ屈指の偉大な白ワインを作り出すことで知られています。

自社畑は持たないものの、農家に栽培については事細かく指示を出し、ブドウ果汁を購入するのではなく、ブドウがなった状態で買い取り、自分の手で収穫を行います。これは果汁購入が一般的だったブルゴーニュでは革新的な出来事でした。

ヴェルジェのシャブリ・フルショームVVヴォーロランは1級畑で、古木から取れる奥行きのあるシャブリです。飲み頃となったグレートビンテージ1999年を格安でご提供いたします。

$59.99→$49.99

大幅値下げ！ 限定3本　パーカー92-94点、ヴェルジェのシャブリでも特に傑作を生み出す特級ヴァルミュール

ヴェルジェのオーナーであるジャン・マリー・ギュファンスは白ワインの名手コント・ラフォンの元でワイン作りを学び、現在ではブルゴーニュ屈指の偉大な白ワインを作り出すことで知られています。

自社畑は持たないものの、農家に栽培については事細かく指示を出し、ブドウ果汁を購入するのではなく、ブドウがなった状態で買い取り、自分の手で収穫を行います。これは果汁購入が一般的だったブルゴーニュでは革新的な出来事でした。

ヴェルジェのシャブリ・ヴァルミュールは1995年、1996年とシャブリの歴史に残る傑作を生み出しました（パーカーは1995年に98点、1996年に95+点）が、価格は天井知らず。価格控えめの1997年ビンテージは狙い目です。

パーカーのコメント（92-94点）
「このワインはトーストしたヘーゼルナッツ、ユーカリ、レモン、石を思わせるアロマがある。ビッグで、クッキリとしており、ベルベットのような質感と折り目正しさ、そして複雑なコアには白や赤のベリーを感じさせ、スパイシーな洋ナシとアニスも混ざっているようだ。口の中ではいつまでも余韻が残る。ギュファンスの卓越したワイン造りの手腕が感じられる、衝撃のワインである。」

ラベル表面に薄くはがれたようなところがあります。こちらの写真ご確認ください。 ラベル写真

$99.99→$79.99

限定1本　パーカー ９６＋点で今後は高騰＆品薄必至！

シャブリ地区はそのあまりの名声のためか、逆に努力を欠いた作り手が多いとされる昨今ですが、そのシャブリの中でも、ラヴノー、ドーヴィサと並んで、最高のシャブリの作り手にあげられるのがこのしたウィリアム・フェーヴルです。中でもこの特級畑のレ・クロは最高のシャブリの栄冠によくしています。

ウィリアム・フェーヴルは1850年設立で、その100年後ウイリアム・フェーヴル氏が相続して以降、低迷する時代が続きました。しかし跡継ぎのいなかったウイリアム・フェーヴル氏が、1998年にドメーヌを売りに出し、それを手中に収めたのはすでにブシャール社の改革を成功させていた、ジョセフ・アンリオ氏でした。

そのアンリオ氏がその責任者に抜擢したのが、才能あふれる若き醸造家ディディエ・セギエ氏。セギエ氏は、透明感があり、シャブリ本来の酸のうまみのあるワインづくりをするため、いくつもの改革を断行し、あっという間にラヴノーやドーヴィサと肩を並べるシャブリのトップ生産者に躍り出たのです。

実際、パーカーの主宰するワインアドヴォケイト誌165号のシャブリ特集で、ベストテンのうち、ウィリアム・フェーヴルだけでレ・クロの96+点を筆頭に１位から5位まで独占しました。

パーカーのコメント（９６＋点）
「ドメーヌ・ウイリアム・フェーヴルの傑出したラインアップの中でスターといえるのがこの2004年レ・クロである。クリーミーで石を思わせるアロマのあとに、骨太で筋肉質、パワフルな性格が見える。ミディアムからフルボディで、ヨード系のミネラル、白い果実、液化した岩などの波が押し寄せるように、口の中で爆発する。同じフェーヴルの”Les Preuses"によく似て男性的で、もの柔らかで、継ぎ目がなく、非常に凝縮している。

ジョセフ・アンリオがこの低迷していたドメーヌを改革したが、その改革のスピードは驚異的であった。鬼才とも言うべきディディエ・セギエ氏を管理者兼ワインメーカーとして起用して以来、ウイリアム・フェーヴルは瞬く間にシャブリの最高の生産者に駆け上がってしまったのだ。（私の言うことが信じられないと言うのなら、ヴィンセント・ドーヴィサか、ベルナール・ラヴノーに聞いてみるがいい）
 
ディディエ・セギエ氏によると、2004年の成功の要因は二つある。一つはブドウに対して早め早めに手をうった結果、うどん粉病と無縁だったこと、そしてもっと重要なことだが、収量を低く抑えたことだ。それはブドウの樹齢が40年を超えているので、過剰な収量はもともと無理だったからだ。平均で言うと、フェーヴルの収量は１ヘクタールあたり、60-65ヘクトリットルで、これはシャブリのトップスターであるドーヴィサやラヴノーよりもさらに10-15％も低い。」

$89.99